清蒸鲈鱼是夏日清爽首选。新鲜鲈鱼1条约600克，去鳞去内脏后冲洗干净，鱼身两面各划三刀。盘中铺姜丝10克，鱼上再放姜片15克、葱段20克，淋料酒10毫升。锅中水开后大火蒸8分钟，关火焖2分钟取出。热油40毫升泼在鱼上，撒上新鲜葱丝和蒸鱼豉油15毫升。鱼肉雪白细嫩，一筷子就能分开，鲜甜带着姜葱清香。适合配清炒时蔬或凉拌木耳，解腻又均衡营养。探店时学到这个火候，回家试了三次才掌握好。

减肥结合间歇 fasting，我16:8法，每天进食窗8小时，摄入总热量1500kcal。午餐吃200g鱼加蔬菜，晚餐轻食。两个月减5kg，血脂下降。注意：别超过16小时禁食防低血糖；怀孕或低体重者禁止；多喝水补水。